為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，督促食品加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，東至縣青山市場(chǎng)監(jiān)管所圍繞“三字訣”工作思路，助力食品加工小作坊規(guī)范升級(jí)。

強(qiáng)化監(jiān)管在“嚴(yán)”。結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和“兩超一非”問題排查，引導(dǎo)企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾并及時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行送檢，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令限期整改，逾期拒不改正的嚴(yán)格依法依規(guī)處理。共檢查食用植物油類加工小作坊4戶，炒貨、堅(jiān)果類加工小作坊2戶，發(fā)現(xiàn)問題8個(gè)。

做好服務(wù)在“細(xì)”。引導(dǎo)食品加工小作坊積極參加食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議、食用植物油食品安全專項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)，解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，提升小作坊經(jīng)營單位食品安全責(zé)任意識(shí)。強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，了解小作坊面臨的難題、生產(chǎn)經(jīng)營中存在的短板，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行交流探討和指導(dǎo)答疑，同時(shí)引導(dǎo)其做好日管控、周排查、月調(diào)度工作，提升管理水平。

規(guī)范提升在“優(yōu)”。深化小作坊負(fù)責(zé)人準(zhǔn)確領(lǐng)會(huì)法律法規(guī)要求，自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格生產(chǎn)流程過程控制要求，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。健全完善“一坊一檔”風(fēng)險(xiǎn)隱患清單并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，優(yōu)化“企業(yè)自查自糾+常態(tài)化監(jiān)督檢查”機(jī)制，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患治理。引導(dǎo)其申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)、專利，規(guī)范化經(jīng)營，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。（撰稿人：吳介齊；審核人：葉志美）