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        索引號: 11341821003287369Y/202404-00105 組配分類: 食品安全消費(fèi)提示警示
        發(fā)布機(jī)構(gòu): 洋湖鎮(zhèn)人民政府 主題分類: 市場監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管
        名稱: “五一”期間餐飲食品安全提示 文號:
        成文日期: 發(fā)布日期: 2024-04-29
        生效日期: 廢止日期:

        “五一”期間餐飲食品安全提示

        閱讀次數(shù): 來源:東至縣市場監(jiān)督管理局 發(fā)布時間:2024-04-29 16:12
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        五一小長假即將來臨餐飲食品市場將迎來消費(fèi)高峰,為保障消費(fèi)者餐飲食品安全,東至縣市場監(jiān)局提醒廣大餐飲服務(wù)提供者及消費(fèi)者,注意防范餐飲食品安全風(fēng)險,科學(xué)健康消費(fèi)。

        一、餐飲服務(wù)提供者要全面落實主體責(zé)任1.規(guī)范信息公示。餐飲服務(wù)提供者要在店面醒目位置公示食品經(jīng)營許可證或小餐飲備案及相關(guān)食品安全信息。2.嚴(yán)控食材質(zhì)量。落實索證索票和進(jìn)貨查驗制度要求,注意對食材感官性狀的檢查,杜絕購買腐敗變質(zhì)的食品,嚴(yán)禁經(jīng)營野生蘑菇。3.規(guī)范加工制作。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,規(guī)范加工制作行為,避免交叉污染。不得使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、感官性狀異常的食品及原料。4.做好清洗消毒。規(guī)范餐飲具清洗消毒工作,清洗消毒后的餐飲具要放在密閉的保潔柜內(nèi)。使用集中消毒餐飲具的,索要供貨單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。5.規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐。如實展示餐品規(guī)格、消費(fèi)人數(shù)建議等信息,發(fā)布適量點餐提示,全面使用食安封簽,減少配送過程中因污染、損毀等導(dǎo)致的餐飲浪費(fèi)。各餐飲服務(wù)提供者是食品安全的第一責(zé)任人,要加強(qiáng)食品安全管理,嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)自查自糾,嚴(yán)禁超負(fù)荷、超范圍經(jīng)營;引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點餐,不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者過量點餐;倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜,開展“光盤行動”,自覺抵制餐飲浪費(fèi),并提醒消費(fèi)者打包。

        二、廣大餐飲食品消費(fèi)者要理性消費(fèi)1.外出就餐時,應(yīng)選擇持有有效證照的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透,就餐后索取發(fā)票等憑證。2.網(wǎng)上訂餐時,選擇網(wǎng)上公示有效證照、距離近的餐飲服務(wù)單位訂餐,盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。消費(fèi)者收到食品后,檢查“食安封簽”是否完整,打開后及時食用,勿長時間存放。3.家庭聚會就餐時,采購食品要新鮮,清洗、切配、儲存食品避免生熟交叉污染,菜肴做到燒熟煮透;不暴飲暴食,做到葷素搭配、平衡膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。不食野生動物,不采不食野生蘑菇。4.杜絕餐飲浪費(fèi),消費(fèi)者合理點餐、葷素搭配、均衡營養(yǎng),就餐結(jié)束時要主動進(jìn)行剩菜打包,避免餐飲浪費(fèi)。消費(fèi)者在就餐過程中,一旦遇到食品安全問題或消費(fèi)糾紛,可撥打12315投訴舉報電話,依法維護(hù)合法權(quán)益。

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