【熱點(diǎn)問題落實(shí)】昭潭鎮(zhèn)“四舉措”開展春季食品安全“專項(xiàng)行動”

自查自糾，嚴(yán)守食品安全底線。提前下發(fā)《學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險隱患問題自查清單》，要求各學(xué)校食堂在開學(xué)前3天內(nèi)，嚴(yán)格按照檢查內(nèi)容及要求，對制度管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)确矫嬷痦?xiàng)開展食品安全隱患問題自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)開學(xué)前食堂“三清”工作。

強(qiáng)化管理，提升風(fēng)險防控意識。對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員開展線上食品安全培訓(xùn)，對從業(yè)人員管理、食品安全制度、食品安全操作規(guī)范、食品安全法律法規(guī)等方面進(jìn)行講解，同時對近年來校園食品安全事故進(jìn)行深入剖析。要求各學(xué)校加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的日常培訓(xùn)，做好從業(yè)人員考核，確保培訓(xùn)考核到位，提升從業(yè)人員食品安全意識和校園食品安全管理水平。

強(qiáng)化監(jiān)管，加大風(fēng)險隱患排查。昭潭鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合昭潭鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所等部門成立工作專班，對轄區(qū)所有學(xué)校及幼兒園食堂的經(jīng)營許可證情況、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收、臺賬登記、食品貯存、食品留樣、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查，對排查出的隱患下達(dá)問題整改清單，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人立行立改。同時，檢查組要求各學(xué)校食堂認(rèn)真落實(shí)“三防”措施，確保不發(fā)生食品污染事故。

強(qiáng)化指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)“兩個責(zé)任”。開展現(xiàn)場督查指導(dǎo)，要求各學(xué)校及幼兒園負(fù)責(zé)人加強(qiáng)食品安全總監(jiān)的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作的落實(shí)，確保食品安全制度“上墻”，落實(shí)“上心”，預(yù)防各種問題的發(fā)生，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)把學(xué)校食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，全力保障校園安全穩(wěn)定、和諧有序。