隨著“五一”小長假的來臨，旅游、聚餐、踏青等各類消費將迎來小高峰，為保障消費者飲食安全，規(guī)避消費風(fēng)險，特發(fā)布2023年“五一”假期飲食消費提示。

一、外出就餐篇

五一假期，三五好友相聚，網(wǎng)紅餐廳打卡，大家享受美食之余更應(yīng)注重餐飲食品安全。

（1）外出就餐，合理選擇餐廳。五一出門旅行在外就餐，消費者在選擇餐廳時，應(yīng)注意選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽度高，食品安全量化等級較高的餐飲服務(wù)單位。

（2）遠(yuǎn)離“野味”，健康飲食。大多數(shù)野生動物生存環(huán)境不清、來源不明，可能暗藏很多病原體，這些病原體如果在獵捕、運輸、飼養(yǎng)、宰殺、儲存、加工和食用過程中擴散、傳播，容易導(dǎo)致產(chǎn)生傳染病等疫情。因此，廣大消費者切莫迷信傳言，要自覺摒棄危險的飲食觀念，拒絕食用野味。

二、戶外野餐篇

近郊戶外休閑，不用顧慮跨省旅游的不便，躲開了景點打卡的人潮涌動，露營野餐已逐漸成為當(dāng)代年輕人休閑放松的首選。

（1）采購食品要仔細(xì)。選購食品首選儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場。購買包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”食品；不購買有異色異味或來歷不明的食品；不食用過保質(zhì)期的食品。

（2）生食食品需謹(jǐn)慎。肉類和海鮮類生食要謹(jǐn)慎，生食蔬菜水果要洗凈，生食要適量，更要注意衛(wèi)生。

三、家庭烹飪篇

五一期間，氣溫逐漸升高，細(xì)菌等微生物滋生進入活躍期，也是食源性疾病的多發(fā)期。

（1）烹飪環(huán)境要清潔。烹飪期間和吃飯前，都要用流動水、洗手液或肥皂洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒，以防微生物繁殖污染。處理生食和熟食的刀、砧板、使用器皿等用具要分開。

（2）烹飪過程多注意。在烹飪過程中，食物要完全煮透燒熟，特別是肉、禽、蛋和水產(chǎn)品等微生物污染風(fēng)險較高的食物。堅持少鹽少油，清淡飲食，葷素搭配，品種多樣原則。

（3）特殊人群需關(guān)注。老年人、孕產(chǎn)婦、兒童、有基礎(chǔ)疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要注意食品安全和針對性膳食營養(yǎng)。保證一日三餐規(guī)律飲食，切忌暴飲暴食。

四、消費維權(quán)篇

如您在消費過程中遭遇相關(guān)糾紛，可憑相關(guān)消費憑證與商家協(xié)商，協(xié)商不成時，可撥打12315投訴舉報電話，依法維護自身合法權(quán)益。

此外，倡導(dǎo)理性、文明、綠色、健康的消費觀和人情觀，自覺抵制餐飲浪費、鋪張奢侈等不文明消費陋習(xí)。安徽省市場監(jiān)督管理局恭祝廣大消費者度過一個安全、文明、祥和、快樂的假期。