【工作推進(jìn)】昭潭鎮(zhèn)：“四步工作法”護(hù)航春季學(xué)校食品安全

為進(jìn)一步鞏固提升校園食品安全管控能力，有效防控食品安全事故發(fā)生，護(hù)航校園食品安全，近日，昭潭鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合昭潭市場監(jiān)管所扎實(shí)開展春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

第一步自查自糾，嚴(yán)守食品安全底線。提前下發(fā)《學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題自查清單》，要求各學(xué)校食堂在開學(xué)前3天內(nèi)，嚴(yán)格按照檢查內(nèi)容及要求，對人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等方面逐項(xiàng)開展食品安全隱患問題自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)開學(xué)前食堂“三清”（原料清零、清庫、設(shè)施設(shè)備清洗消毒）工作。

第二步強(qiáng)化管理，提升風(fēng)險(xiǎn)防控意識。開展線上食品安全培訓(xùn)，對食品安全操作規(guī)范、食品安全法律法規(guī)等方面進(jìn)行講解，同時(shí)對近年來校園食品安全事故進(jìn)行了深入剖析。要求各學(xué)校做好從業(yè)人員考核，確保培訓(xùn)考核到位，提升從業(yè)人員食品安全意識和校園食品安全管理水平。

第三步強(qiáng)化監(jiān)管，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。會(huì)同市場監(jiān)管部門成立聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)所有學(xué)校及幼兒園食堂的經(jīng)營許可證情況、索證索票等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查，對排查出的隱患下達(dá)問題整改清單，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人立行立改。

第四步強(qiáng)化指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”。開展現(xiàn)場督查指導(dǎo)，要求各學(xué)校及幼兒園負(fù)責(zé)人加強(qiáng)食品安全總監(jiān)的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作的落實(shí)，確保食品安全制度“上墻”，落實(shí)“上心”，預(yù)防各種問題的發(fā)生，切實(shí)把學(xué)校食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。

截至目前，已完成轄區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂的全覆蓋檢查。下一步，昭潭鎮(zhèn)將繼續(xù)緊跟后續(xù)整改，督促學(xué)校食堂隨查隨改，及時(shí)消除各類食品安全隱患。