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        索引號(hào): 11341821003287502E/202112-00043 組配分類: 健康素養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)
        發(fā)布機(jī)構(gòu): 泥溪鎮(zhèn)人民政府 主題分類: 綜合政務(wù)
        名稱: 【健康科普】正確食用碘鹽防治碘缺乏病 文號(hào): 無(wú)
        成文日期: 發(fā)布日期: 2021-12-09
        生效日期: 廢止日期:

        【健康科普】正確食用碘鹽防治碘缺乏病

        閱讀次數(shù): 來(lái)源:東至縣衛(wèi)生健康委員會(huì) 發(fā)布時(shí)間:2021-12-09 15:08
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        碘缺乏病是指由于自然環(huán)境缺乏碘,胚胎發(fā)育到成人期攝入碘不足所引起的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病、地方性亞臨床克汀病、單純性聾啞、流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形等。人們熟知的“大脖子病”是碘缺乏病的其中一種。

        食物是體內(nèi)碘的主要來(lái)源。如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少,生長(zhǎng)在這種土壤上的動(dòng)植物含碘也少,吃了低碘的動(dòng)植物,就會(huì)碘營(yíng)養(yǎng)不足。一旦碘營(yíng)養(yǎng)不足,身體機(jī)能就會(huì)受到不好的影響,所有人都不能幸免,特別是婦女和兒童。碘攝入不足對(duì)人類最大的危害是影響智力發(fā)育,缺碘引起的輕度智力低下十分普遍,嚴(yán)重缺碘會(huì)造成呆傻等殘疾。

        為盡快控制并消除碘缺乏危害,國(guó)家一直在監(jiān)測(cè)現(xiàn)階段小學(xué)生和孕婦碘缺乏狀況,調(diào)查結(jié)果表明,部分碘缺乏病發(fā)生是因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)了未加碘私鹽,或是不懂正確的烹調(diào)加鹽方法,蒸煮時(shí)過(guò)早放入食鹽,造成碘揮發(fā)過(guò)多所致。

        防治碘缺乏病最有效、最簡(jiǎn)單的方法是食用碘鹽。碘是易揮發(fā)微量元素,正確的存放和食用方法如下:購(gòu)買(mǎi)合格的小包裝碘鹽;碘鹽不要長(zhǎng)期存放在敞口容器,而宜盛放在有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸中,置于陰涼、干燥處,遠(yuǎn)離爐火;不要用油炒碘鹽,炒菜、做湯待出鍋時(shí)適量放入碘鹽。

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